Семь блюд, которые стоит попробовать на Маврикии

Хотя на кухню
Маврикия
оказали влияние традиции креольской,
китайской
и европейской культуры,
популярные на острове рис бирьяни и мясное ассорти традиционно индийские блюда.

Маврикий населен выходцами из самых разных уголков земного шара, что не могло не сказаться и на традиционной маврикийской кухне.

Здесь уделяют большое внимание правильному (и обильному) использованию специй, а в качестве основных ингредиентов преобладают рис, рыба и овощи.

Поездка на Маврикий
станет настоящим путешествием в кулинарный рай для всех, кто отважится попробовать все новое и неизведанное, однако, хотелось бы выделить 7 блюд, которые достойны особого внимания:

БИРЬЯНИ
удивительно ароматное блюдо традиционной индийской кухни, которая является неотъемлемым элементом кулинарных традиций Маврикия.

Рис с мясом,
овощами или рыбой,
приправленными пряностями,
коренные маврикийцы часто подают
во время семейного ужина
или праздничного обеда.

ПУРИ
своеобразные бутерброды (как холодные, так и горячие) из специальной муки с различными наполнителями, начиная от салатов и заканчивая мясным или рыбным ассорти, но обязательно с острым соусом, придающим блюду особую пикантность.

Поскольку Индийский океан,
омывающий остров,
изобилует рыбой всех видов,
особым деликатесом считаются
пресноводные раки КАМАРОНЫ.

Помимо них, в окрестных водах обитают
крабы,
лангусты,
осьминоги,
улитки,
различные ракушки
и
морские ежи.

Их готовят сотнями способов,
но обязательно с пряностями
и обилием зелени.

Превосходный выбор блюд из морепродуктов предлагает
ресторан Bambou в Four Seasons Resort Mauritius at Anahita.

Традиционным маврикийским
деликатесом считается
МЯСО МОРСКИХ ЕЖЕЙ.

Его едят сырым.

Тур на Маврикий, отель Four Seasons Resort Maritius At Anahita 5*

FOUR SEASONS RESORT MAURITIUS AT ANAHITA 5*LUXE
Маврикий
великолепный отель, царство роскоши и изысканности в окружении фантастической природы сказочного острова, предлагает самый высокий уровень комфорта и индивидуального сервиса для избранных.

В элегантных виллах и резиденциях отеля, вы найдете самые современные удобства и оборудование, богатейшая инфраструктура отеля обеспечит незабываемый и беззаботный отдых, а высококвалифицированный персонал отеля окружит вас постоянным вниманием и выполнит все пожелания.

FOUR SEASONS RESORT MAURITIUS AT ANAHITA 5*LUXE
Маврикий
располагает превосходным СПА Центром с 12 процедурными павильонами (в каждом из которых имеется парная), где предложен широкий выбор различных видов массажей, косметологических и СПА услуг, основанных на традициях аюрведы.

Соус ВИНДАЙЕ
традиционная местная приправа.

Его подают к рыбе и осьминогу.

Отварную рыбу заливают соусом
из растительного масла,
горчицы,
имбиря,
чеснока,
лука,
зеленого стручкового перца
и уксуса.

Это блюдо хорошо как в горячем, так и в холодном виде.

В городах (как правило, на рынках) продавцы предлагают холодное виндайе с рыбой в виде аппетитных салатов с зерненной горчицей и кусочками зеленого перца.

Попробовать традиционное маврикийское блюдо можно в ресторане
Escale Creole,
одним из самых популярных на Маврикии.

Одно из любимых местных блюд
АЛУДА
смесь из агара,
молока и пряностей,
которые продают
многочисленные уличные торговцы.

Традиционное блюдо Маврикия
САЛАТ ИЗ ПАЛЬМОВОЙ КАПУСТЫ
или пальмового сердца, называемый салатом миллионера.

Он подается с рыбными копченостями.

Поскольку в маврикийской кухне сочетаются элементы индийских, китайских, французских и африканских кулинарных традиций, поездка на остров даст вам не только возможность получить массу новых впечатлений, но и разузнать секреты приготовления традиционных блюд самых разных уголков мира.