Что посмотреть на острове Тенерифе?

Тенерифе можно было бы называть субтропическим раем. Здесь можно встретить как зиму и снег на вершине вулкана, так и вечное лето на южной части острова.

Остров, также как и весь архипелаг Канарских островов, образовался в результате извержений вулкана более 12 миллионов лет назад. Площадь Тенерифе составляет 2354 м2 (самый большой из группы островов), он расположен между островами Ла Гомера (La Gomera) и Гран Канария (Gran Canaria), в 300 км от берегов Африки.

Праздники острова Тенерифе

В общей сложности, на островах проживает миллион жителей, но точное число жителей сложно выявить, так как не каждый, кто проводит на острове 3-6 месяцев в году, регистрируется в самоуправлении, к тому же численность нелегальных эмигрантов сравнительно высока. Предположительно, реальная численность населения островов на 100 000 человек больше.

Уникальная подборка туров для отдыха в Испании

Уникальная подборка туров для отдыха в Испании VIP-Отели

Уникальная подборка туров для отдыха в Испании Отели 5*

Уникальная подборка туров для отдыха в Испании Отели 4*

На Тенерифе находится третий по величине вулкан в мире, к тому же он до сих пор сейсмически активен. Вулкан Тейде (Teide) является наивысшей точкой Испании – 3718 м над уровнем моря, который делит остров на 2 климатических пояса. На северо-востоке остров покрыт плодородной почвой, с ярко выраженной тропической флорой, в том числе богат садами винограда, из которых делают вино. В этой части острова чаще выпадают осадки. На юге острова в основном стоит жаркая погода и присутствует скалистый ландшафт, поэтому эта часть острова не может похвастаться большим количеством зеленых пейзажей. Однако, на юге острова насчитывается более 300 солнечных дней в году. Учитывая существенное отличие климатических поясов острова, Тенерифе, также как и Гран Канарию, часто называют маленьким континентом.

Климат

Также как и на всех островах Канарского архипелага, погодные условия на Тенерифе обуславливаются тремя главными факторами – Западные ветра, рельеф острова и так называемое холодное Канарское течение.

Средняя температура на острове зимой по метеорологическим расчетам приблизительно +18 градусов, летом +24 градуса. Но на самом деле, температура воздуха существенно отличается от метеорологических расчетов, так как зимой на юге острова дневная температура может достигать отметки в 26 градусов, а ночью опуститься до +14, однако летом (середина июля – начало сентября) температура на юге острова достигает 40 градусов днем (в некоторых местах даже выше), а вечером держится в районе 27-30 градусов.

На севере острова чаще выпадают осадки, нередко можно наблюдать туман, особенно в зимний период. Однако, на южной части острова дождь льет редко, бывали случаи, что дождь не шел на протяжении 5 месяцев. Самое большое количество осадков на юге приходится на период с ноября по март, но чаще всего именно в феврале бывают бури и дожди.

Флора и фауна

Учитывая высоту и особенности рельефа острова, которые влияют на разнообразие микроклиматов и экосистем, животный и растительный мир на Тенерифе считается самым богатым и разнообразным на фоне остальных островов Канарского архипелага.

Говоря о флоре и фауне острова Тенерифе, в том числе и Национального парка Тейде, надо принимать во внимание факт сравнительно недавнего возникновения острова и его вулканическое происхождение, именно поэтому большое влияние на формирование и развитие животного и растительного мира оказывают экосистемы близлежащего континента. В данном случае это влияние Африки, расстояние до которой всего 300 км. Влияние экосистемы Африканского континента на формирование флоры Канарских островов подтверждают такие растения, как молочай канарский (Euphorbia canariensis), драцена (Draceana) или Драконово дерево, церопегия (Ceropegia).

Вторая экосистема, оказавшая влияние на формирование флоры и фауны острова, насчитывает историю  в миллионы лет  - это экосистема Средиземноморья, влияние которой подтверждают такие растения, как реликтовые лавровые леса (Lauri Silva), которые встречаются в основном на севере острова (горы Анага (Anaga)).

Флора Канарских островов считается очень богатой, так как на этой группе островов произрастает половина всех растений, которые характерны Испании. Из 500 эндемических видов растений – 120 можно встретить на Тенерифе. Для сравнения, Великобритания, которая привлекательна своими зелеными ландшафтами, насчитывает только  16 специфических эндемических видов растений. В общей сложности, насчитывается приблизительно 1700 разных видов растений, включая как эндемики, так и те, что завезли и привили на островах, 500 из них типичны только архипелагу Канарских островов.

В Национальном парке Тейде нет такого многообразия растений, так как парк расположен высоко над уровнем моря, и скалы вулканического происхождения не очень приспособлены для развития и распространения растительности. В целом, Национальный парк Тейде насчитывает 139 видов растений, 50 из которых характерны только группе островов Канарского архипелага.

Одна из наиболее видных представительниц флоры – Канарская сосна (Pinus Canariensis). Стволы самых высоких сосен взвиваются на высоту 20-30 метров и достигают  в диаметре 1 метра. Канарским соснам присущи очень мягкие и длинные хвоинки (длинной до 30 см). В результате совпадения различных неблагоприятных обстоятельств (жара, сильный ветер, безответственность людей), случился сильный лесной пожар, который начался в ущелье Маска (Masca). В течение нескольких дней пожар достиг Национального парка Тейде, результат которого до сих пор можно наблюдать – многочисленные стволы сосен покрыты слоем копоти.

Сосновые леса сейчас охраняют – их запрещено вырубать с целью получения древесины и угля. Однако еще в прошлом веке древесину Канарской сосны использовали для изготовления красивых балконов, мебели, досок, а остатки древесины шли на уголь. А в более далеком прошлом (в 15 веке) Канарская сосна использовалась испанскими завоевателями в судостроении и для прочих необходимостей, в результате чего зеленый остров Тенерифе полысел.

В лесной части Национального парка встречается и древовидный вереск (Erica), который достигает 15 метров в высоту, но самый высокий вереск – высотой 20 метров – можно увидеть на острове Ла Гомера (La Gomera).

Также в парке можно увидеть такие растения, как гигантский канарский фенхель, маргаритки, растения рода Синяк - Простой и Вильдпрета (лат. Echium simplex и Echium wildpretii; исп. Tajinastes)  или буглос, которые в дикой природе можно встретить только на островах Канарского архипелага, несколько видов лотоса, ретама, дискурайнии или кружевницы (лат. Descurainia bourgeauana; исп. Hierba pajonera), тимьян, белый шалфей, львиный зев и другие. Самые красочные пейзажи можно наблюдать в период цветения многочисленных растений – весной, обычно с апреля по начало июня.

Животный мир Канарских островов не представлен столь богато, как растительный. В основном, на территории архипелага проживают рептилии (ящерицы и лягушки) и птицы.  Одни из наиболее часто встречаемых ящериц на Тенерифе – это эндемик Канарских островов - Gallotia gallotti (Канарская ящерица)  с ярко-синей шеей и саламандры. Также представлены разные виды беспозвоночных – пауки, бабочки, улитки. Разнообразие мира птиц насчитывает 70 видов пернатых, таких как синий зяблик, который проживает только в Национальном парке Лас Каньядас дель Тейде (Las Canadas del Teide), дикие канарейки, несколько пород соколов, голубей и прочих.

Экономика

Тенерифе считается самым экономически активным островом архипелага, на втором месте – остров Гран Канария (Gran Canaria). Неверно представление, что остров живет только за счет туризма, хоть и доход туриндустрии составляет 80% всей экономики острова. Существенна и сельскохозяйственная отрасль, которая изначально была более развита на севере острова. Позже и на юге острова появились плантации сахарного тростника и большое количество банановых плантаций, которые там находятся и по сей день. Помимо упомянутых бананов (platanos, как их называют на острове), на Тенерифе выращивают томаты (в низменной части острова), картофель и виноград, которые растут в зоне, достигающей 1400 м высоты. Верхнюю часть острова покрывают леса Канарской сосны, которые производят часть доступной на острове пресноводной воды (одна Канарская сосна за сутки может произвести до 10 литров воды). Важная роль в сельском хозяйстве отведена разведению домашних птиц, кроликов, коз и свиней. Рыболовство на Тенерифе не так развито, как на островах Лансароте (Lanzarote) или Гран Канария (Gran Canaria).

Важную роль в экономике играют строительство и энергетика. Строительный «бум» здесь начался в 70-е годы прошлого столетия и продолжался до 2007 года. После кризиса, который затронул Канарские острова, в том числе и Тенерифе, в строительном секторе наблюдается депрессия. Отрасль энергетики одинаково важна всем островам архипелага, так как энергия производится на каждом острове отдельно. На Тенерифе 25% электроэнергии производят ветрогенераторы, остальные 75% добывают при помощи солнечных батарей и дизель-генераторов. Еще одна немаловажная отрасль экономики – нефтеперерабатывающая. Завод „Petroleos CEPSA” находится недалеко от столицы острова Санта Круc и является крупнейшей промышленностью, расположенной на архипелаге. Менее важными являются отрасли производства табака, бумаги, напитков, пищевых продуктов. Крупными индустриальными зонами острова являются Санта Круc (Santa Cruz), Ла Лагуна (La Laguna), менее активными – Арона (Arona), Гранадилла (Granadilla), Ла Оротава (La Orotava).

Средства сообщения

Важную роль в коммуникационной системе острова играют порты - самые крупные и важные порты расположены в Санта Круc и в Лос Кристианос (Los Cristianos), и аэропорты -  северный в Лос Родеос (Los Rodeos) и южный в Рейна София (Reina Sofia). Оба аэропорта являются аэропортами международного значения.

На Тенерифе есть две автомагистрали – Северная и Южная (максимальная разрешенная скорость 120 км/ч), также остров покрыт сетью дорог местного значения, поэтому на автомобиле можно доехать практически до любой точки острова. Стоит упомянуть, что Северное шоссе соединяет столицу Санта Крус (Santa Cruz) с Лос Реалехос (Los Realejos), а Южное шоссе соединяет столицу с Адехе (Adeje), однако строительные работы продолжаются, и планируется продлить Южное шоссе до Таймаймо (Taimaimo).

На острове сравнительно хорошее интернет покрытие, за которое ответственны две компании – Vodafone и Telefonica, но, стоит упомянуть, что из-за горного ландшафта есть места, где интернет недоступен вообще. К тому же скорость интернета оставляет желать лучшего – на данный момент канарские провайдеры не могут обеспечить привычную для жителей стран Восточной Европы и России скорость интернета.

Мобильную связь предоставляют две вышеупомянутые компании и их дочерние предприятия – Movistar, Orange и другие. Цены на предоставляемые компаниями услуги сравнительно высокие, хотя в последние 2 года на рынке появились новые компании с конкурентоспособными ценами, например Yoigo.

Краткий обзор истории

Впервые Канарские острова (в то время Счастливые острова или Fortunate Islands) упоминаются в разных мифах и легендах, где они считаются частью пропавшей Атлантиды, большая часть которой затонула в результате землетрясения. Считается, что обитатели этого острова не знали ни печали, ни горя, так как жили в раю на земле.

Следующие упоминания появляются в записях исторической хроники времен Римской империи, когда моряки посетили архипелаг Канарских или Счастливых островов. После распада Римской империи острова были забыты на протяжении 1000 лет.

В 1402 году испанцы столкнулись с представителями расы высоких людей – кроманьонцами, которым были характерны светлые волосы, голубые или серые глаза, светлая кожа лица. Кроманьонцы или гуанчи жили недалеко от северных берегов Африки – на Канарских островах. Они, также как и народ, поселившийся 30 000 лет назад на территории современных Франции, Испании, Англии и северного побережья Африки, сохранили свои типично кроманьонские физические особенности. Надо сказать, что на территории архипелага Канарских островов проживали 2 разных типа жителей, например, на Ла Гомере встречались обитатели маленького роста с темным цветом кожи и волос. Считается, что они на острова приплыли с северной части Африки. На Тенерифе проживали оба типа первопоселенцев. И только испанские завоеватели начали называть всех жителей Канарских островов гуанчами, хотя изначально, это звание гордо носили только светлокожие представители.

Считается, что первые жители прибыли на остров из северной части Африки приблизительно в 3000 году до нашей эры. Одна из самых популярных гипотез говорит, что это были люди периода Неолита – высокие, плечистые, сильные люди.

Есть несколько версий о происхождении гуанчей и их появлении на островах. Одна из версий гласит, что гуанчи прибыли на острова в 2000-1000 годах до нашей эры.

При поиске доказательств исчезнувшей Атлантиды и возможной миграции потомков на другие острова и континенты, было выявлено, что у гуанчей, басков и других представителей группы кроманьонцев нулевая резус негативная группа крови, а также их погребальные обряды (мумифицирование) схожи с теми, что практиковались в  Египте, Мексике, Перу.

В древних хрониках говорится, что гуанчи настолько боялись воды, что у них не было лодок. Они верили, что их предки спаслись от опасных вод океана, взобравшись на вершины гор уходящей под воду земли. Легенды повествуют, что в рационе гуанчей не было рыбы, так как по их верованиям рыбы питались останками погибших предков. Гуанчи питались мясом коз, сыром, фруктами и жареной пшеницей.

Испанцы установили, что гуанчи приносили в жертву волов, выбирали 10 правителей для управления островом и следовали другим обычаям, которые Платон описывал, как обычаи жителей Атлантиды.

Во время исследования островов, которые населяли гуанчи, испанцы обнаружили останки системы водоснабжения, глиняную посуду, мумии и доисторические города. Наскальные рисунки гуанчей практически идентичны рисункам, найденным на территории юго-западной Европы в период с 30 000 по 10 000 годы до нашей эры. Узоры на керамической посуде очень похожи на рисунки, которыми украшали глиняную посуду жители Южной Америки.

На древнее происхождение гуанчей указывают найденные на Тенерифе развалины шести ступенчатых пирамид из черного камня (Piramides de Guimar), которые позже воссоздал Тур Хейердал (Thor Heyerdahl). Археологи считают, что возраст пирамид - несколько тысяч лет, и они астрономически точно ориентированы в сторону заката в день летнего солнцестояния.

К результатам затонувшей Атлантиды причисляются Канарские острова, острова Бимини, остров Андрос.

Известно, что до 15 века нашей эры, когда на остров прибыли первые корабли каталонцев, португальцев и итальянцев, острова Гран Канария и Тенерифе населяли 30 000 аборигенов, население Ла Пальма (La Palma) насчитывало 4000 человек, Эль Иерро (El Hierro) – 1000, а население Фуертевентуры (Fuerteventura) и Лансароте (Lansarote) – всего несколько сотен человек.

В 15 веке острова были признаны владением Испании, а Мадейра, Азорские острова, острова Зеленого мыса (Republica de Cabo Verde) – владениями Португалии.

Жители Канарских островов были взяты в плен и отправлены в Европу в качестве рабов, однако гуанчи не могли приспособиться к новым условиям и быстро умирали. Несмотря на бойцовский дух гуанчей, в течение последующих 150 лет болезни и испанцы победили и уничтожили их. Язык гуанчей полностью исчез.

На острове испанцы разместили огромные плантации сахарного тростника, на которых работали и рабы из Африки. В виду растущего спроса на сахар в Европе, для расширения плантаций с сахарным тростником вырубался лес и деревья, что разрушало природную экосистему острова. Когда на рынке сахара появилась Америка со своими Карибскими колониями, где производство было намного дешевле, на островах Канарского архипелага разбили виноградники, что спасло экономику островов в 17 веке. Почти 200 лет острова процветали, но уже в 18 веке спрос на вино резко уменьшился под влиянием ряда обстоятельств, что повлекло тотальный упадок. На этот раз ситуацию спасли насекомые – с островов стали экспортировать кошениль (лат. Dactylopius coccus; исп. Cochinilla) – Мексиканское насекомые, из самок которых добывают вещество, широко используемое по сей день в пищевой индустрии для получения красного красителя. В период с 16 по 17 век на острова регулярно нападали пираты, торговцы рабами. Наиболее известный случай – нападение адмирала Нельсона, который возле столицы Санта Крус в бою лишился руки. После поражения, мэр города угощал несчастного нападавшего вином. Такие мелкие сражения несильно влияли на экономику и благополучие острова.

В 1821 году Канарские острова официально стали одной из провинций Испании.

В 1852 году королева Изабелла II отменила налоги и провозгласила острова свободной торговой зоной.

В 1870 году начал падать спрос на кошениль и уменьшаться ее экспорт, поэтому жители острова массово начали эмигрировать в Южную Америку.

На этот раз экономику страны спасли бананы (platanos), которые выращивают до сих пор. Самый активный и наиболее финансово удачный год в банановой индустрии приходится на 1913 год, когда было экспортировано более 3 миллионов банановых гроздей за год.

Первая мировая война и последующие исторические события нанесли урон и банановой индустрии, экспорт уменьшился на 80%. Этот упадок спровоцировал вторую волну эмиграции.

В 1927 году архипелаг был разделен на 2 провинции: в состав западной провинции входили Тенерифе, Ла Гомера, Ла Пальма и Эль Иерро, а в восточную – Гран Канария, Фуертевентура и Лансароте. Деление актуально и на данный момент.

В 1936 году к власти в Испании приходит Франко, и начинается гражданская война, которая продолжается до 1939 года. О Канарских островах на время забывают, оставляя в изоляции, что снова приводит к новой волне эмиграции.

В 1960 году остров посещают первые туристы из Европы, которые стремились к солнцу, голубому небу и океану. Так как режим Франко не был эластичен для начала развития туризма, то в 1963 году было основано сопротивление, что послужило мощным толчком на пути к обретению независимости. Однако только после смерти Франко в 1975 году началось позитивное движение в сторону независимости. В 1982 году правительство Испании наделило архипелаг автономным статусом. Сейчас вопросы образования и здравоохранения находятся в полномочиях местного правительства, остальные процессы контролирует центральное правительство (на континенте).

В 1986 году Испания стала членом Европейского союза, что создало бывшим эмигрантам интересную среду для возвращения на родину.

Все вышеперечисленные обстоятельства и перипетии создали на острове настоящий  Вавилон – тут проживают испанцы, канарцы, венесуэльцы, кубинцы, бразильцы, мексиканцы, аргентинцы, англичане, немцы, бельгийцы, голландцы, русские, литовцы, эстонцы и группа латышей.

Развитие туризма

Источники содержат информацию, что самые первые туристы посетили остров в конце 19 века. Первая гостиница – Grand Hotel Taoro –  была построена в 1892 году в Пуэрто де ла Крус и являлась самым большим отелем на территории Испании на тот момент. Пожар, случившийся в 20-е годы прошлого столетия, частично разрушил гостиницу. Однако, в 1975 году самый большой отель своего времени реновировали и сделали самым большим игорным заведением в стране – Casino Taoro, которое и на данный момент является одним из самых крупных казино в Испании.

Уже чуть больше 100 лет назад Тенерифе был популярной конечной точкой в маршруте путешественника, но после появления авиалиний темпы развития сферы туризма начали стремительно увеличиваться.

Настоящий туристический бум начался только в 1960 году, когда первые туристы из Европы прибыли на север острова, чтобы насладиться солнцем, голубым небом, океаном и красивыми пейзажами. Сначала отдыхающие облюбовали окрестности городов Пуэрто де Ла Крус (Puerto de la Cruz) и Санта Крус (Santa Cruz). В этих городах были построены большие и комфортабельные отели и созданы все условия для рекреационного туризма.

Вскоре было «освоено» и солнечное побережье юга острова, где 300 дней в году светит солнце.

Появились комплексы с апартаментами, отели и прочая инфраструктура к услугам отдыхающих. Например, Лос Кристианос (Los Cristianos) вырос из маленького рыбацкого поселка в один из крупнейших курортных городов на острове; Лас Америкас (Las Americas) был построен на пустынном скалистом берегу, где сейчас можно наслаждаться завезенным песком, шоппингом, приятно проводить время в барах, ресторанах, развлекательных центрах и отдыхать в разнообразных гостиницах и апартотелях.

Сейчас юг острова плотно застроен, сохранилось мало диких пляжей и нетронутых человеком пейзажей. Однако, путешествуя по острову можно обнаружить немало диких мест.

На долю туризма приходится 80% всех доходов острова. Каждый год остров посещают более 7 миллионов туристов из разных стран – Англии, Германии, России, Скандинавских стран, стран Восточной Европы, Франции, Италии и, конечно, Испании.

В 2006-2007гг. число туристов начало уменьшаться по причине активного маркетинга и низких цен на отдых на других популярных курортах в Греции, Турции и Египте.

В 2008 году местное правительство начало уделять повышенное внимание проблеме стагнации в развитии сферы туризма, исследовать причины спада, обсуждались идеи о том, как популяризировать отдых на Канарских островах и привлечь туристов. В 2008 году была организована конференция, в которой приняли участие приблизительно 300 представителей туриндустрии, местное правительство острова и представители самоуправления. Участники достигли соглашения о необходимости разработки стратегии развития туризма, включающей план маркетинговых мероприятий, чтобы  вновь сделать остров привлекательным для отдыхающих.

Одна из главных целей этой стратегии – завоевать новый рынок – Россию и Восточную Европу. Кроме того, в планы входит реновировать и перестроить существующие комплексы отдыха согласно современным требованиям; разработать разнообразные новые предложения, например, экотуризм, и предложить дружественные цены; ведутся работы по разработке новых авиа направлений, специальных предложений и других решений для популяризации островов Канарского архипелага среди туристов.

Тенерифе- не место , где похудеть!

Пользуйтесь моментом-Ваш отпуск не вечен! Остров как раз то место, где насытиться чистыми и качественными продуктам, избавиться от аллергии и улучшить здоровье.Горячие недра, океан и солёный воздух делают чудеса.

Виноделие Тенерифе

Еда на Тенерифе- это целая наука, знание , где находится магазин Меркадона, не достаточны))

Аграрный или деревенский туризм на Тенерифе - Русская винодельня на Тенерифе

Винодельня Faihan местечке Чио принадлежит супружеской паре, которая несколько лет назад переехали из Омска на Канарские острова. Интересно то, что до этого они некогда не занимались виноделием. Они обрабатывают большую площадь земли, делают весьма интересное вино. Для своих гостей они устраивают крайне интересную и информативную дегустацию с обедом, а точнее, с Канарским ужином. Во время дегустации предлагается отведать избранные сорта винa, другую продукцию этой фермы, жаренные и копчённые рёбрышки и цыплята, рыбу и русские пироги. На десерт - козий сыр и фиговое варенье, фрукты... Если что-то понравилось во время дегустации, есть возможность и купить на месте.

Это идеальное место для празднования дней рождения, деревенское меню состоит из козьего сыра, сделанного в соседней ферме, там же сварено из фиговое варенье, свиные рёбрышки жарятся на виноградной лозе, можно заказать кролика и козлёнка в винном соусе.

Дегустация вина, экскурсия по ферме, застолье и небольшая лекция для любителей вина займёт минимум 4 часа.

До фермы в Чио можно добраться самостоятельно (что ограничит кому то из компании отведать канарское вино :)) или же отправиться туда на небольшом бусе. Для компании до 8 человек поездка будет стоить 30 евро на всех туда и обратно.

Канарский ром (ron)

На островах существует легенды, что ром возможно был изобретён на Канарах. Сахарный тростник здесь появился в середине XV века. Климат на островах подходящий для выращивание этой культуры. Скоро здесь появились обширные плантации сахарного тростника, уровень урожая которого был очень высокий. Выращивание сахарного тростника некоторое время стало главным источником доходов местных крестьян. Но довольно скоро Канарский сахар стал не конкурентоспособен по сравнению с производимым с помощи рабсилы на плантациях Нового света. Хотя сахарный тростник был заманён виноградом, производство рома на островах не прекратилось. Сегодня ром из местного тростника производится только на острове Ла Пальма, знакомый под маркой Ron Aldea. Остальные производители рома использует импортированное сырьё. Самые значительные производители - Arehucas на Гран Канарии и Cocal на Тенерифе.

Канарский ром в чем-то напоминает известные марки Havana Club и Nicaraguan Flora de Cana. До поступление на магазинных полках, ром выдерживается в дубовые бочки от 3 до 10 лет, а отдельные марки до 20 лет. Содержание алкоголя в нем варьирует от 40 до 80%.

Медовый ром

На Канарах есть особый вид - медовый ром (ron miel). Здесь очень часто туристам после еды предложит этот напиток. Надо заметить, что это не ром чистом виде, а по вкусу ближе к ликёрам. Ron miel - очень сладкий напиток - смесь рома с мёдом крепостью 20-30°. Сами канарцы его редко употребляет. Хорош медовый ром случаях простуды и боли в горле! Ron miel больше по вкусу понравится женщинам, чем мужчинам. Но попробовать всё ровно стоит.

Канарское вино Malvasia

Приехав на Канарские острова обязательно надо попробовать местное канарского вино под названием Malvasia. Надо сказать, что на каждом острове архипелага имеется свои сорта мальвазии. Можно выделит четыре вида мальвазии – сухое, полусухое, полусладкое и сладкое. Основном преобладает сорта белых вин, хотя последние года возросло популярность красных и розовых видов мальвазии.

Лучше всего знакомство с канарскими винами начать с самым популярным видом мальвазии (Malvasia Dulce)сделанным на острове Ланзароте. Это сладкое и крепкое вино янтарной окраской с мускатным букетом и лёгким ароматом миндаля. Красные и белые вина по мягче производит на Тенерифе районе Tacoronte-Acentejo. Надо сказать, что только на Тенерифе производят более чем 150 сортов мальвазии, часть которых выпускается довольно ограниченном количестве. Знак качество испанских вин – Denominaciones de Origen (D.O.). Хотя у многих канарских вин нет знака D.O., это не значит что они плохие, но требование к ним чуть ниже чем к D.O.

Домашние вина (vino de la casa) можно отведать деревенских ресторанчиках или же самих хозяйствах. Хранят вино в больших стеклянных бутылях. Эти вина не стареет, но со временем окисляются, приобретая интересный вкус.

Немного о истории. В 17-ом веке Канарские острова в Старом и Новом мире Канарские острова были известны из-за производимого на Ланзароте вина Malvasia – сладкого и очень крепкого. Это вино пользовалось очень большой популярностью на Британских островах и в её колониях. Так великий английский драматург Шекспир называл мальвазию "абсолютно проникающее вино" в пьесе "Генрих IV", другой английский литератор Роберт Луис Стивенсон писал, что "немного хорошего канарского  утешит сердце моё", и другие прославленные мастера пера – Вальтер Скотт, Лорд Байрон – наслаждались этим "напитком богов". Не только Британия ценила канарское вино с "привкусом вулкана".

А в первый день независимости США Джордж Вашингтон произнёс первый тост с бокалом канарской мальвазией в руке.

Немного о канарской кухне

По сути канарская кухня является смесью бывших туземцев Канар гуаньчей, испанцев и других народов. Географическое положение и климатические условия сильно влияют на Канарскую кухню - в ней много морских продуктов, рыб, овощей и фруктов.

Самое известное блюдо на островах, которую посетителям предложат отведать во всех ресторанах - это варенный картофель (patatas arrugadas). Немного истории, почему так. Когда в Европе из Нового света появился картофель, испанские поселенцы на Канарах варили его в морской воде, из-за тогдашнего дефицита пресной воды на островах.

На стол  подаётся как в горячем, так и в холодном виде. Хорошо подходит к мясу или рыбе, а также в сочетании с соусами мохо (мojo).

Второе неотъемлемая составная канарской кухни - это соусы мохо, без которой просто невозможно представить себе обеда или ужина. Мохо подают ко всему – рыбе, мясу, пасте, понемногу можно добавлять и к салатам.

Соусы бывают двух видов: красный мохо рoxo (mojo rojo) и зелёный мохо верде (mojo verde). Делают их на основе оливкового масла и различных специй и трав. Острый мохо рохо – с добавлением острого перца, а более мягкий мохо верде – с тмином и кинзой. Надо заметить, что существует множество вариаций соусов мохо. Для печение хлеба на Канарах использует кукурузную муку гуаньчей gofio.

Sama frita con mojo verde - жаренная рыба, подаётся в соусе чеснока, кориандра и  уксуса.

Potaje de berros - свиные рёбрышки с кукурузными початками, картошкой, фасолью, тмином и кресс салатом.

Conejo al salmorejo - фрикасе из кролика с помидорами и patatas arrugadas (варенный картофель морском или солёной воде).

Arroz con verdura - смесь риса, помидоров, рубленной паприки и кукурузных зёрен.

Puchero - тушёный горох, фасоль и картошка с колбасой chorizo.

Bienmesabe - сладкий крем, приготавливается из яичного желтка, миндаля и корицы.